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쌀뜨물로 비린내 잡은 매콤 풀치간장조림
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01
말린 풀치 300g(약 5마리)을 볼에 담고 쌀뜨물 1L를 부어 30분 정도 담가 비린내를 빼요.
30분 타이머 시작
재료
4인분 기준
풀치 손질
말린 풀치
300g
약 5마리
쌀뜨물
1L
생강술
3스푼
다진 생강 + 소주 약간을 체에 걸러 만든 것
굽기·채소
식용유
3바퀴
넉넉하게
대파
1/2대
파란 부분 위주로 어슷썰기
청양고추
1개
얇게 어슷썰기
양념장
고춧가루
1스푼
수북하게
다진 마늘
1스푼
다진 생강
1/2스푼
미림
3스푼
진간장
3스푼
집간장(조선간장)
3스푼
매실청
2스푼
조청쌀엿
2스푼
수북하게
물
70mL
1/3컵
마무리
참기름
1바퀴
후추
2꼬집
통깨
1스푼
