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파기름 양념 백반집 두부조림
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01
헹군 두부를 키친타월 위에 올리고 감싸 뒤집어 두어 물기를 빼요. 물기가 빠지면 키친타월을 걷어내요.
재료
3인분 기준
두부 밑간
두부
1팩
340g
소금
3꼬집
채소
대파
1/2대
절반은 파기름, 절반은 마지막 고명용
양파
1/4개
절반은 파기름, 절반은 마지막 고명용
청양고추
1개
양념장용으로 잘게 썰기
굽기와 파기름
식용유
3스푼
두부 부치기용, 팬에 넉넉히 두를 정도
식용유
1스푼
파기름용 추가분
양념장
고춧가루
2스푼
다진 마늘
1스푼
원당
1/2스푼
진간장
2스푼
굴소스
1스푼
가볍게 한 스푼
조청
1스푼
다시마 우린 물
140ml
마무리
참기름
1스푼
통깨
1스푼
