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간장·흑설탕에 바로 삶은 윤기 당면 잡채
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01
양파 1개를 0.3~0.4cm 두께로 채 썰어요.
재료
10인분 기준
채소
양파
1개
0.3~0.4cm 두께로 채 썰기
당근
1/2개
채칼로 가늘게
시금치
1단
뿌리 잘라 씻기
표고버섯
6개
밑동 제거 후 0.3~0.4cm 두께로 썰기
노란 파프리카
1/2개
가늘게 채 썰기
빨간 파프리카
1/2개
가늘게 채 썰기
식용유
1스푼
잡채 양념장
양조간장(또는 진간장)
6스푼
60g
굴소스
3스푼
45g
설탕
1스푼
맛술(미림)
6스푼
60g
후춧가루
1/2작은스푼
마늘
5알
으깨서
당면 삶기
당면
250g
10인분, 불리지 않음
물
1L
양조간장(또는 진간장)
5스푼
50g
흑설탕
3스푼
39g
마무리
참기름
3스푼
당면 코팅 2스푼 + 마무리 1스푼
통깨
2스푼
