닫기
요리 모드
우거지 듬뿍 돼지등뼈 감자탕
요리 모드
1 / 13단계
화면 켜짐 유지
요리하는 동안 화면이 꺼지지 않아요
재료 보기
요리하는 동안 화면이 꺼지지 않아요
0:47 장면 다시 보기
01
돼지등뼈 3kg을 큰 볼에 담고 찬물을 자박하게 받은 뒤 설탕 3스푼을 넣어 30분 두어 핏물을 빼요. 물이 빨갛게 우러나면 버려요.
30분 타이머 시작
재료
6인분 기준
등뼈 손질·초벌
돼지등뼈
3kg
국내산 냉장
설탕
3스푼
핏물 빼는 물에 사용
물
4L
초벌 삶기용
소주
100ml
1/2컵
통후추
1스푼
육수
물
등뼈가 잠길 정도
된장
1스푼
통마늘
10알
대파
1대
3등분
감자 절이기
감자
4개
껍질 깎아 반으로 자르기
물
600ml
3컵
천일염
1스푼
양념장
고춧가루
4스푼
다진 마늘
2스푼
새우젓
1스푼
다진 생강
1/2스푼
된장
2스푼
천일염
1스푼
쇠고기 다시다
8g
스틱 1봉
물
200ml
1컵
끓이기·마무리
배추 우거지
800g
데친 것
대파
1대
어슷썰기
청양고추
3개
송송 썰기
깻잎
20장
10장은 끓일 때, 나머지는 먹기 직전에
볶은 들깨가루
4스푼
수북하게
고춧가루
1스푼
후추
3꼬집
