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노른자로 만드는 정통 관찰레 카르보나라
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01
관찰레 150g의 단단한 껍질을 잘라내고, 두툼한 막대 모양으로 썰어 주세요.
재료
4인분 기준
파스타와 관찰레
스파게티
320g
관찰레
150g
껍질을 제거하고 두툼한 막대 모양으로 썰기
파스타 삶은 물
소스용 2큰술 + 농도 조절용 적당량
달걀 크림
달걀노른자
6개
페코리노 로마노 간 것
50g
일부는 마무리용으로 남기기
흑후추
갓 갈아서 적당량
