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기름에 볶지 않고 맑게 끓이는 소고기무국
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01
무 1/3개(영상에서는 반쪽), 양파 1/2개, 대파 2대와 파뿌리, 국거리용 소고기 양지 500g을 준비해요.
재료
4인분 기준
주재료
소고기 양지(국거리)
500g
무
1/3개
영상에서는 반쪽을 준비했어요. 5mm 두께로 썰기
양파
1/2개
일부는 큼직하게 잘라 육수용, 나머지는 썰어서 무와 함께 넣기
대파
2대
한 대 정도는 통으로 육수용, 나머지는 썰어서 마무리용
파뿌리
조금
물
1.2L
끓이는 중 졸면 1컵 정도 추가
양념
다진 마늘
2큰술
까나리액젓
2큰술
맛술
2큰술
국간장
2큰술
후추
톡톡 세 번 정도
소금
1/2작은술
맛을 보고 가감
고기 데치기용
물
고기가 잠길 만큼
