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쪄서 잘게 썬 오징어로 부치는 바삭 오징어전
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01
손질해 씻어 둔 오징어를 팬(냄비)에 그대로 넣고 미림을 한 바퀴 두른 뒤, 미림이 오징어에 고루 묻도록 주걱으로 한 번 뒤적여요.
재료
3인분 기준
오징어 찌기
오징어
1마리
손질 후 밀가루 1스푼으로 주물러 씻은 것
미림
1바퀴
팬에 한 바퀴 두를 만큼
채소
양파
1/4개
대파 파란 부분
2가닥
청양고추
2개
홍고추
1개
반죽과 양념
달걀
2개
감자전분
5스푼
튀김가루
3스푼
소금
1/3스푼
국간장
1스푼
후추
2꼬집
오징어 찐 물
찌고 남은 물 전부
부치기
식용유
1차에 한두 바퀴, 2차에 한 바퀴
