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소금으로 버무린 새콤한 가을 무생채
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01
무를 깨끗이 씻고 감자칼로 껍질을 벗겨 준비해요.
재료
4인분 기준
무
1/2개
약 700g
꽃소금
2큰술
20g
황설탕
2큰술
20g
간마늘
1큰술
20g, 더 넣어도 괜찮아요
고운 고춧가루
1/4컵
20g, 굵은 고춧가루도 가능
식초
1/4컵
40g
대파
1컵
80g, 송송 썬 것
깨소금
1큰술
5g, 생략 가능
간 생강
선택, 손톱 반만큼
