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된장으로 비린내 잡은 무 감자 순살 갈치조림
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01
순살갈치 500g 앞뒤에 소금을 너무 많지 않게 살짝 뿌려 20분간 밑간해요. 살이 덜 부서지게 하는 과정이에요.
20분 타이머 시작
재료
3인분 기준
주재료
순살갈치
500g
소금
밑간용으로 살짝
무
300g
감자
1개
물
300ml
1컵 반
국간장
2스푼
양파
1/2개
대파
1/2대
청양고추
1개
홍고추
1개
생략 가능
양념장
물
200ml
1컵
고춧가루
3스푼
원당
1스푼
다진 마늘
1스푼
다진 생강
1/2스푼
된장
1/3스푼
진간장
2스푼
미림
3스푼
조청쌀엿
1스푼
