소시지 모차렐라 계란말이 토스트

대파를 잘게 송송 썰어요.

소시지 앞뒤로 비스듬히 칼집을 촘촘히 넣어 구울 때 휘지 않게 해요.

용기에 계란 2개를 깨 넣고 잘 푼 뒤 소금 1/3작은술, 우유 1큰술(약 10ml), 다진 대파 1큰술을 넣어 섞어요.

식빵 1장을 길게 4등분해 스틱 모양으로 잘라요.

식빵 스틱을 계란물에 넣어 모든 면이 노랗게 충분히 적셔지도록 굴려요.

팬을 약불에 올리고 식용유를 조금 두른 뒤 버터 한 조각을 녹여요.

계란물에 적신 식빵 스틱을 팬에 나란히 올리고, 소시지도 옆에서 함께 구워요.

바닥이 먹음직스러운 황금색이 되면 식빵을 뒤집어요.

남은 계란물을 토스트 사이사이와 주변에 부어요.

위아래로 멀리 퍼진 계란물은 뒤집개로 토스트 쪽에 붙여 모아요. 옆쪽은 그대로 둬요.

모차렐라 치즈를 갈아 토스트 위에 골고루 뿌려요.

익은 소시지를 한쪽 끝 토스트 위에 올려요.

소시지가 있는 쪽부터 뒤집개 두 개로 계란 지단과 토스트를 돌돌 말아요.

이음새가 팬 바닥에 닿게 두고 눌러 붙인 뒤 굴려 가며 겉면을 노릇하게 익혀요.

도마에 옮겨 먹기 좋은 크기로 썰어요.