맑은 국물 계란 순두부 라면

쪽파를 송송 썰어요.

팽이버섯 70g은 밑동을 잘라내고 가닥가닥 찢어요.

게맛살 70g을 잘게 찢어요.

달걀 3개를 풀고 소금 1/3작은술을 넣어 섞어요.

냄비에 물 600ml, 까나리 액젓 1큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 중불로 끓여요.

순두부를 넣고 숟가락으로 대충 잘라요.

게맛살 한 줌과 라면사리 반 개를 넣어 끓여요.

국물이 팔팔 끓으면 계란물을 슬슬 돌려 붓고 바로 젓지 말고 익혀요.

팽이버섯을 넣고 위에 뜨는 거품을 살짝 걷어내요.

쪽파를 올려 마무리하고 그릇에 옮겨 담은 뒤 쪽파를 더 올려요.