식빵 고구마 꽃피자

고구마 400g의 껍질을 벗기고 대충 썰어요.

고구마를 내열 볼에 담고 물 50ml를 넣어 뚜껑을 덮고 전자레인지에서 5분 익힌 뒤 한 번 섞어요. 수분이 부족하면 물 50ml를 더 넣고 2분 30초 더 익혀요. 찜기로 쪄도 돼요.

고구마가 익는 동안 통조림 옥수수를 체에 밭쳐 물기를 빼요.

젓가락으로 찔러 고구마가 부드럽게 익었는지 확인한 뒤 매셔로 으깨요.

우유 50ml를 넣어 부드럽게 섞고, 되직하면 50ml를 더 넣어 총 100ml로 맞춰요. 고구마 상태에 따라 양을 조절해요.

꿀 2큰술을 넣어요.

옥수수 100~150g을 넣고 골고루 섞어 필링을 완성해요.

파슬리를 잘게 다져 준비해요(선택).

식빵의 단단한 가장자리를 잘라내요.

부드러운 식빵을 밀대로 얇게 밀어요. 두 장을 겹쳐 한 번에 밀어도 돼요.

머핀틀에 버터를 얇게 발라요(선택).

얇게 민 식빵을 머핀틀에 넣고 네 귀퉁이를 번갈아 접어 꽃모양 피자 도우를 만들어요.

꽃모양 식빵 안에 고구마 필링을 채워요. 고구마 대신 감자를 써도 돼요.

절반에는 토마토 소스를 올리고, 나머지 절반은 소스 없이 달콤한 버전으로 남겨요.

모차렐라 치즈 120~150g을 나눠 올려요.

200도로 예열한 오븐에서 치즈가 녹을 때까지 5~7분 구워요.

구워져 나온 꽃피자 위에 다진 파슬리를 솔솔 뿌려 완성해요.