할라피뇨 소고기 패티 바삭 감자채 버거

토마토를 도톰한 원형으로 슬라이스해 준비해요.

양상추 잎을 떼어 볼에 담고 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 물기를 빼요.

할라피뇨를 잘게 다지고 물기를 빼 주세요.

유리 볼에 다진 소고기 200g을 담고 소금 약 1/3작은술과 후추를 충분히 뿌려요.

다진 할라피뇨 1.5큰술을 넣고 반대쪽에도 소금·후추를 조금 더 뿌린 뒤 주걱으로 고루 섞어요.

감자(큰 것 1개 또는 작은 것 2개)의 껍질을 깨끗이 벗겨요.

손을 다치지 않게 포크로 감자를 집고 채칼로 가늘게 채 썰어요.

감자채를 볼에 담아 소금·후추를 뿌리고 옥수수 전분 2큰술을 넣어 젓가락으로 고루 섞어요.

4구 원형 팬을 중불에 올리고 식용유를 칸마다 골고루 발라요.

감자채를 네 칸에 나눠 올리고 동그랗게 펴서 모양을 잡아요.

아랫면이 골든 브라운으로 익으면 뒤집개로 뒤집어요.

감자가 어느 정도 익으면 예쁜 면이 아래로 가도록 한 번 더 뒤집고, 양념한 소고기를 감자채 위에 고르게 펴 발라요.

소고기 면이 바닥으로 가게 뒤집어 고기를 지글지글 속까지 익혀요.

두 장을 다시 뒤집어 고기 위에 치즈를 한 장씩 덮고 양상추와 토마토를 올려요.

나머지 감자채 두 장을 뚜껑처럼 덮어 마무리하고 접시로 옮겨요.