토마토 베이컨 식빵 오믈렛

토마토를 잘라 물기 많은 씨 부분을 제거한 뒤 깍둑썰기해요.

대파를 송송 썰어 준비해요.

베이컨 1팩을 한입 크기로 썰어요.

중약불로 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 베이컨을 구운 뒤 키친타월에 올려 기름을 빼요.

파슬리를 잘게 다져요.

볼에 계란을 풀고 소금 1/2작은술, 후추 약간, 오레가노 1/2작은술(선택)을 넣어요.

사워크림 100g을 넣고 잘 섞어요. 사워크림이 풍미와 부드러운 식감을 더해요.

계란물에 대파, 토마토, 구운 베이컨을 넣어요.

팬에 올리브 오일을 얇게 바르고 식빵을 한입 크기로 잘라 팬 바닥에 고루 펼쳐요.

식빵 위에 계란물을 붓고 재료가 고루 퍼지도록 정리해요.

뚜껑을 덮고 약불에서 약 10분 익혀 바닥을 익혀요(조리 환경에 따라 달라요).

팬을 흔들어 오믈렛이 움직이면 접시를 덮어 뒤집은 뒤 다시 팬에 밀어 넣어요.

팬 가장자리에 버터 10g을 넣고(선택) 오믈렛을 살살 흔들어 바닥에 고루 묻혀요.

윗면에 모차렐라 치즈를 듬뿍 올려요.

파슬리를 뿌리고 뚜껑을 덮어 치즈를 녹여요.

치즈에 색을 내고 싶으면 200도 오븐에서 3~5분 굽고(선택), 접시에 옮겨 잘라 내요.