바삭한 체다치즈 감자 팝콘

감자 2개의 껍질을 벗기고 씻은 뒤 적당한 크기로 아무렇게나 썰어요.

전자레인지용 그릇에 감자를 담고 물 약 3큰술을 넣어 뚜껑을 덮고 5분 30초쯤 익혀요. 중간에 한 번 섞어 골고루 익히고, 꼬치로 찔러 부드럽게 익었는지 확인해요.

남은 물은 모두 따라 버리고 소금 1/2작은술, 후추 약간, 오레가노 1작은술을 넣어 포크로 으깨며 섞어요.

체다치즈 100g을 강판에 곱게 갈아 감자 위에 듬뿍 올려요.

옥수수 전분 3~4큰술을 넣고 실리콘 주걱으로 섞어 한 덩어리 반죽으로 뭉쳐요.

종이 호일 위에 반죽을 올리고 다시 종이 호일을 덮은 뒤 밀대로 0.5cm 두께로 너무 얇지 않게 밀어요.

스크래퍼로 팝콘 크기의 사각형으로 잘라요. 자투리 반죽은 모아 다시 평평하게 만든 뒤 같은 크기로 잘라요.

중약불에 식용유를 충분히 붓고 예열한 뒤 감자 조각을 넣어요. 살짝 갈색이 나면 뒤집어 양쪽 모두 노릇해질 때까지 튀겨요.

뜰채로 건져 키친타월을 깐 체망에 올려 기름을 빼고, 남은 반죽도 같은 방법으로 튀겨요.