양배추링 에그 치즈 토스트

대파를 송송 썰고, 달큰한 당근 1/3개는 채칼로 가늘게 채 썰어요.

양배추 한 줌을 깨끗이 씻은 뒤 가늘게 채 썰어요.

샌드위치 햄도 취향껏 가늘게 채 썰어요.

볼에 양배추·당근·대파를 모으고 전분 2~3큰술, 달걀 흰자 2개 분량, 소금과 후추 약간, 햄을 넣어 고루 섞어요.

약불로 달군 팬에 가염버터 작은 조각을 녹이고 반죽을 도넛 모양으로 올려 살짝 눌러 모양을 잡은 뒤, 바닥이 익어 밀리면 뒤집어 살짝 바삭하게 구워요.

도넛 가운데 구멍에 달걀을 쏙 넣어요.

모양을 위해 한 번 더 뒤집은 뒤 치즈를 올리고 식빵으로 덮어, 다시 뒤집어서 남은 버터에 빵을 바삭하게 구워요.

두 번째 토스트도 버터를 두르고 반죽을 올려 같은 방법으로 뒤집고, 달걀·치즈·식빵 순서로 올려 뒤집은 뒤 필요하면 버터를 더해 바삭하게 구워요.

다른 방법으로, 링에 달걀을 넣고 팬 한쪽에 버터를 더해 식빵을 바삭하게 구운 다음 뒤집어 치즈를 올리고 채소링을 그대로 얹어도 돼요.

완성한 토스트에 케첩을 뿌리거나 좋아하는 소스를 곁들여 먹어요.