소시지 에그 갈릭 토스트

식빵 2장을 밀대로 납작하고 얇게 밀어 유산지를 깐 오븐 팬에 올려요.

파슬리를 곱게 다져요. 1작은술은 갈릭버터용, 나머지는 장식용으로 남겨요.

부드러운 버터 20g에 마요네즈 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 파슬리 1작은술을 넣고 고루 섞어 갈릭버터를 만들어요.

밀어 둔 식빵 한쪽 면에 갈릭버터를 고르게 펴 발라요.

식빵을 뒤집어 갈릭버터 바른 면이 바깥으로 오게 양쪽을 접어 올리고 이쑤시개로 고정해요. 나중에 속을 넣을 수 있게 가운데를 살짝 벌려 보트 모양으로 만들어요.

200℃ 오븐에서 7분 30초 구워요.

빵이 굽는 동안 소시지 2개를 뜨거운 물에 데친 뒤 건져 앞뒤로 촘촘하게 사선 칼집을 내요.

팬을 중불에 올려 식용유를 살짝 두르고 소시지를 지글지글 노릇하게 구워 꺼내요.

계량컵에 계란 3개를 깨 넣어요.

설탕 1/2큰술, 소금 한 꼬집, 우유 3큰술을 넣고 잘 풀어요.

팬을 약불에 올리고 식용유를 넉넉히 두른 뒤 계란물을 부어요.

익기 시작한 가장자리를 가운데로 밀어 주고, 완전히 굳기 전에 빠르게 휘저어 부드럽게 만들어요.

불을 끄고 남은 잔열로 바닥을 익혀 모양을 잡아요.

오븐에서 굽는 중간에 식힘망을 넣고 토스트를 잠시 뒤집어 바닥까지 바삭하게 구워요.

구운 토스트를 꺼내 이쑤시개를 모두 빼요.

토스트 안에 슬라이스 치즈를 깔고 구운 소시지를 하나씩 눕혀요. 좁으면 부서지지 않게 살짝만 벌려요.

스크램블 에그를 반씩 나눠 소시지 위에 포근하게 덮어요.

남겨 둔 다진 파슬리를 위에 뿌려 색을 더해요.

마요네즈 1큰술과 연유 1큰술을 섞어 달콤 소스를, 마요네즈 1큰술과 스리라차 1큰술을 섞어 매콤 소스를 만들어요.

취향에 맞는 소스를 계란 위에 가늘게 뿌려 완성해요.