양배추 달걀 베이컨 부리토

토마토 1개를 둥글게 슬라이스해요.

양배추를 원하는 모양으로 가늘게 채 썰어요.

베이컨은 먹기 좋게 자르고 상추와 슬라이스 치즈도 준비해요.

달걀 3개에 소금 1/3~1/2작은술을 넣고 잘 풀어요.

중약불로 달군 팬에 버터 10g을 녹이고 양배추를 넣어 소금, 후추를 뿌린 뒤 숨이 살짝 죽을 정도로만 볶아요.

약불로 줄이고 달걀물을 부어 익은 부분을 가운데로 밀어 가며 부드럽게 익혀요.

부리토 2개를 만들 수 있도록 달걀 양배추 볶음을 공평하게 반으로 나눠요.

같은 팬에 베이컨 150g을 노릇하게 구워요.

토르티야에 홀그레인 머스타드를 바르고 상추, 토마토, 치즈, 달걀 양배추 볶음, 베이컨 순으로 높이 쌓아요.

양옆을 접고 아래에서부터 단단하게 감싸 말아요.

두 번째 토르티야에는 스리라차 소스를 바르고 같은 방법으로 재료를 올린 뒤 양쪽을 접어 둥글게 말아요.

팬에 버터를 조금 녹이고 이음새가 아래로 가게 부리토를 올려 사방을 노릇하게 구워요.

두 번째 부리토는 약불에서 천천히 구워 겉을 고르게 바삭하게 만들고 원하면 옆면도 살짝 구워요.

반으로 잘라 담고, 원하면 스리라차·마요네즈·꿀을 1큰술씩 섞은 소스를 곁들여요.