갈릭버터 바게트 오믈렛 샌드위치

토마토를 얇게 썰고 시금치를 준비한 뒤 파슬리는 굵게 다져요.

마늘을 여러 쪽 준비해 잘게 다져요.

버터 30g에 다진 마늘 1큰술, 꿀 1큰술, 다진 파슬리 1/2큰술을 넣고 섞어 갈릭버터 스프레드를 만들어요.

바게트 윗부분을 뚜껑처럼 길게 잘라내고, 아래쪽 빵 속을 손으로 파내 공간을 만들어요.

파낸 바게트 안쪽에 갈릭버터 스프레드를 고루 발라요.

바게트를 종이호일 깐 오븐 트레이로 옮기고 계란 4~5개를 깨 넣은 뒤 소금·후추·파슬리를 뿌려요. 계란은 대충 풀어도, 노른자째 익혀도 돼요.

바게트가 타지 않게 호일을 덮어 190°C로 예열한 오븐에서 5~7분 굽고, 계란이 덜 익었으면 호일에 구멍을 내 200°C에서 5~7분 더 구워요.

익은 계란 위에 슬라이스 치즈, 토마토, 치즈, 햄, 모차렐라 약간, 시금치를 차례로 올리고 모차렐라를 듬뿍 덮어요.

잘라 둔 빵 뚜껑의 두꺼운 속을 잘라 평평하게 만들고 안쪽에 갈릭버터 스프레드를 발라요.

빵 뚜껑을 덮어 190~200°C로 예열한 오븐에서 모차렐라가 녹을 정도로 5~8분 구워요.

꺼내서 먹기 좋게 썰어요. 취향에 따라 홀그레인 머스터드나 타바스코를 곁들여요.