1단계1:06부터
다시마 넣고 찌는 촉촉한 호박고구마
끓는 물 1.2L에 건다시마 10g을 넣고 굵은 호박고구마 5개를 찜기에 올려 중강불로 30분 쪄요. 삶지 않고 쪄서 단맛을 살리는 방법이에요.
- 준비
- 5분
- 조리
- 30분
- 전체
- 40분
- 분량
- 5인분
- 난이도
- 쉬움
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1 / 5단계
준비 사항
- 1
굵직한 호박고구마를 골라 껍질째 깨끗이 씻어 준비해요.
- 2
찜기 아래 냄비에 물 1.2L를 먼저 끓여 두세요.
만드는 법
5단계 · 시간을 누르면 영상이 그 장면부터 재생돼요
- 11단계
지금 보는 단계찜 냄비에 물 1.2L를 끓이고, 건다시마 10g을 넣어 감칠맛과 단맛을 더해요.
- 22단계
냄비 위에 찜판을 올리고 굵은 호박고구마 5개를 나란히 담아요.
- 33단계
뚜껑을 닫고 중강불에서 30분 동안 쪄요.
- 44단계
30분 뒤 뚜껑을 열어 고구마가 잘 쪄졌는지 확인하고 잠시 식혀요.
- 55단계
고구마를 접시로 옮긴 뒤 반으로 갈라 노랗게 익은 속을 확인하고 먹어요.
팁
영상에서는 고구마를 물에 삶으면 단맛이 빠지니 찜기에 쪄서 먹으라고 권해요.
쪄 낸 뒤 잠시 식히면 껍질이 잘 벗겨지고 속이 더 촉촉하게 느껴져요.
배추김치를 길게 찢어 곁들여 먹어도 잘 어울려요.
뚜껑을 열 때 뜨거운 김이 올라오니 얼굴을 멀리하고 열어 주세요. 30분 동안 물이 졸아 바닥나지 않는지 확인하세요.
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