오븐에 굽는 치즈 계란 감자보울

감자 2개의 껍질을 벗겨 적당히 자르고(약 500g) 냄비에 물을 부어 삶아요. 전자레인지로 익혀도 돼요.

감자가 익는 동안 양파 1/4개와 피망 1/4개를 잘게 다져요.

토마토 1/2개는 물이 많은 씨 부분을 빼고 작게 썰어요.

베이컨 120g을 잘게 썰어요.

팬에 썬 재료를 모두 넣고 중약불에서 기름 없이 수분을 날리듯 볶다가 후추와 다진 마늘을 넣어 마무리해요.

젓가락으로 감자가 다 익었는지 확인하고 물을 버린 뒤 뜨거운 냄비에 잠시 두어 남은 수분을 날려요.

뜨거울 때 감자를 으깨고 소금·마늘 가루·오레가노를 1작은술씩 넣어요.

버터 30g, 달걀 1개, 옥수수 전분 2큰술을 넣어요.

매셔로 덩어리 없이 고루 섞어 반죽을 만들어요.

깍지를 끼운 짤주머니를 계량컵에 세워 두고 감자 반죽을 담아요.

오븐 팬에 종이호일을 깔고, 반죽을 바닥부터 둥글게 짠 뒤 가장자리를 여러 겹 쌓아 그릇 모양을 만들어요.

200도로 예열한 오븐에서 감자 그릇만 먼저 10~12분 구워요.

구운 감자 그릇에 미리 볶아 둔 베이컨과 채소를 채워요.

그릇마다 달걀을 하나씩 깨 넣고 소금·후추를 살짝 뿌린 뒤 이쑤시개로 노른자에 구멍을 내요.

모차렐라 치즈를 덮고 180도로 예열한 오븐에서 15~20분, 보면서 굽기를 조절해요.

다진 쪽파를 살짝 올려 따뜻할 때 내요.