전자레인지 폭신 고구마 케이크

Name: 전자레인지 폭신 고구마 케이크
Prep time: 20 min
Cook time: 13 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: KR
Ingredients: 2 개 고구마 주먹만 한 것, 익혀서 약 250g; 100 ml 물 종이컵 약 2/3, 익힐 때 사용; 소금 조금; 85 g 플레인 요거트 물기 없는 것 1통, 약 2.5큰술; 3 개분 계란 노른자; 3 개분 계란 흰자; 3 큰술 설탕 3번에 나누어 넣기; 2/3 큰술 버터 녹여서, 식용유 대체 가능; 종이호일 그릇 바닥 크기로 재단; 슈가 파우더 선택

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으깬 고구마에 요거트와 노른자를 섞고 머랭을 더해 전자레인지로 6분 만에 익히는 폭신한 고구마 케이크예요. 살짝 달콤하면서 담백하고 부드러워요.

준비: 20분
조리: 13분
전체: 35분
분량: 2인분
난이도: 보통

요리 모드 시작

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1 / 12단계

준비 사항

1
고구마는 익혀서 약 250g(주먹만 한 것 2개)이 필요해요.
2
요거트는 위에 고인 물을 버리고 물기 없는 상태로 사용하세요.
3
거품 낼 흰자는 큰 그릇에 담아요. 핸드믹서를 쓰면 편해요.
4
버터 대신 식용유를 발라도 됩니다.

만드는 법

12단계 · 시간을 누르면 영상이 그 장면부터 재생돼요

11단계
지금 보는 단계
고구마 2개를 대강 잘라 유리볼에 담고 물 100ml를 넣어 전자레인지에서 6.5분 익혀요. 균일하게 익도록 중간에 1~2회 섞어요.
22단계
꼬치로 찔러 익었는지 확인하고 남은 물은 따라 버린 뒤 껍질을 벗겨요.
33단계
소금을 조금 뿌리고 매셔로 포슬포슬하게 으깨요.
44단계
물기 없는 요거트 85g(약 2.5큰술)을 넣어요.
55단계
계란 3개의 흰자와 노른자를 분리해 흰자는 큰 그릇에 담고, 노른자는 고구마에 넣어 노란색이 될 때까지 섞어요.
66단계
흰자를 거품 내면서 설탕 3큰술을 3번에 나누어 넣어 단단한 머랭을 만들어요. 핸드믹서를 사용해도 돼요.
77단계
고구마 반죽을 3~4번에 나누어 머랭에 넣고 거품이 꺼지지 않게 살살 섞어요.
88단계
종이호일을 그릇 바닥 모양대로 그려 자르고, 그릇에 녹인 버터 2/3큰술을 바른 뒤 종이호일을 깔아요.
99단계
반죽을 그릇에 담고 젓가락으로 저어 균일하게 정리해요.
1010단계
전자레인지에서 6분 익혀요(꼭 보면서 조절). 이쑤시개로 찔러 반죽이 묻지 않으면 다 익은 거예요.
1111단계
그릇 위에 접시를 덮고 뒤집어 케이크를 꺼내요.
1212단계
따뜻할 때 슈가 파우더를 뿌려 마무리해요(생략 가능).