마늘종 소고기볶음 덮밥

마늘종 400g을 준비해 깨끗한 물에 한 번 헹궈 주세요.

먹기 힘든 끝부분은 칼로 잘라 제거해요. 가위를 써도 괜찮아요.

손질한 마늘종을 숟가락으로 떠먹기 좋은 크기로 잘게 썰어 주세요.

볼에 소고기 다짐육 300~400g을 담고 소금을 조금, 후추를 취향껏 뿌려요.

맛술 1스푼을 넣고 위생장갑을 낀 손으로 고루 섞어 밑간해요.

프라이팬에 식용유를 두르고 달군 뒤 소고기를 넣고 강불에서 반 정도만 익을 때까지 볶아요.

썰어 둔 마늘종을 듬뿍 넣고 센불에서 소고기와 함께 볶아 마늘종의 매운맛을 날려 주세요.

진간장 3스푼, 굴소스 2스푼, 생강청이나 매실청 1스푼을 넣어요.

모든 재료에 양념이 고루 배도록 잘 볶아 완성해요. 매운맛을 원하면 페퍼론치노를 더해요.

따끈한 밥 위에 볶음을 올리고 취향에 따라 참기름이나 간장을 조금 더한 뒤 깨를 뿌려 마무리해요.